الأخبار والفعاليات

وصفة المعمول

كفي لتحضير 19-20 قطعة

وقت الطهي 35 دقيقة

المكونات

• 2 كوب شوفان كويكر مطحون
• ½ كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر بودرة
• ½ ملعقة صغيرة حبة البركة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات المعمول
• ½ كوب زيت
• ½ كوب ماء دافئ

للحشوة

• 1 كوب معجون التمر
• 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة

التحضير

• في وعاء متوسط الحجم، اخلط الدقيق والشوفان والسكر والملح ثم أضف حبة البركة وبهارات المعمول وضعه جانباً.
• في وعاء صغير، سخّن الزيت حتى يصبح حاراً جداً. صب الزيت الساخن بحذر فوق الخليط الجاف. اخلط المكونات باستخدام الشوكة حتى تبرد، ثم استخدم أصابعك لخلطها أكثر.
• أضف الماء الدافئ واخلط العجينة جيداً حتى تمتزج. غطّيها باستخدام منشفة مبللة ثم غلف المنشفة بغطاء بلاستيكي.
• في وعاء آخر، اخلط معجون التمر مع السمسم.
• تشكل خليط التمر والسمسم إلى 19-20 كرة صغيرة.
• اكشف العجينة وغلف كل كرة صغيرة من خليط التمر بالعجين بشكل كامل ومحكم.
• ضعها في قالب المعمول لتحصل على الشكل المناسب.
• سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (360 درجة فهرنهايت). ضع ورق البرشمان على صينية الخبز. وضع  قطع المعمول المشكلة على الصينية واخبزها لمدة 27-29 دقيقة.

غادة الحبيب

مديرة قسم التغذية الطبيَة

__PRESENT